Guide Islande : se nourrir en Islande

Gastronomie islandaise

RestaurantsL’Islande n’est pas très connue pour sa gastronomie et la cuisine traditionnelle se cantonne au poisson et au mouton. Les Islandais aiment en effet beaucoup l’agneau fumé, l’hangikjöt, servi froid ou chaud sur du pain ou des galettes de seigle. Idéal pour préparer des sandwiches. Le poisson et les fruits de mer sont d’une extrême fraîcheur et sont fortement recommandés (même si pas toujours très bon marchés). En dessert, vous pourrez déguster le fromage blanc national, le styr. A noter que bon nombre de ces produits peuvent s’acheter dans les stations essence ; bien pratique, quand on sait que ces dernières sont souvent les seuls commerces ouverts dans un village ou le week-end.

 

Restaurants islandais

Quelques adresses en vrac à Reykjavik

  • Sea Baron, vers le port, pour sa soupe de homard, ses brochettes de poisson et son air de cabane de pêcheur
  • Icelandic fish and chips, juste en face
  • le A Noestu Grösum, pour ses recettes bio et végétariennes
  • le Café de Paris pour ses plats du jour
  • Lækjarbrekka, plus distingué.
  • Sjavarkjallarinn  sur Adalstraeti 2. Le restaurant fusion branché en vogue. Des curiosités comme le crabe aux cèpes, le carpaccio de kangourou, le ceviche de homard à l’aloe vera ou la tarte au chocolat chaud et au wasabi...
  • Apotek, Austurstraeti 16. Préférer la cuisine islandaise à la world food revue par la maison. Pour le cadre et l’atmosphère casual chic dans une ancienne pharmacie.
  • 101 Restaurant, Hverfisgata 10. Le restaurant de l’hôtel du même nom. L’ambiance évoque le Costes à Paris, très top-modèles et VIP. Aux fourneaux, un chef indien qui propose une cuisine islando-asiatique.
  • La Primavera, Austurstraeti 9. Dans l’assiette : une combinaison d’Islande (les produits de l’Atlantique) et d’Italie (pâtes, polenta, risotto maison).
  • Restaurant de l’hôtel Holt, Bergstaaastrati 37. La cuisine gastronomique du jeune chef islandais prodige Fridgeir Ingi Fridgeirsson. Le décor pompeux du 4 étoiles est old fashion, mais les langoustines et les poissons sont délicieux et accompagnés des meilleurs vins.
  • Hornid, Hafnarstræti 15 l’une des plus vieilles adresses de la ville. Vaut surtout pour son cadre. On y mange italien.
  • Basil & Lime, Klapparstigur 38 qui a ouvert en décembre. Cuisine traditionnelle revisitée par un jeune chef islandais
  • Thrir Frakkar, Baldursgotu 14 : si vous voulez goûter à la cuisine islandaise (baleine, rognons de mouton...), c'est ici qu'il faut aller.
  • La Primavera, Austurstraeti 9. Un italien à la sauce islandaise : design et haut de gamme.
  • Fjörubordid dans le village côtier de Stokkseyri : le restaurant y fait salle comble avec ses langoustines à tremper dans une délicieuse sauce épicée.